为保障疫情防控常态化背景下餐饮配送安全，湖南省市场监督管理局近日正式发布《餐饮产品无接触配送服务规范》地方标准。这是全国首个针对餐饮无接触配送服务的省级地方标准，将于2023年12月1日起正式实施。
该标准从服务流程、人员要求、设施设备、配送管理等多个维度对无接触配送服务作出详细规定。在服务流程方面，标准明确要求配送人员需全程佩戴口罩、手套等防护用品，实行"食安封签"制度，确保餐品在配送过程中不被拆封。在配送环节，标准提倡使用智能取餐柜、指定存放点等无接触配送方式，减少人员直接接触。
值得注意的是，标准特别强调了温度控制要求，对热食、冷食等不同品类餐饮产品分别规定了配送过程中的温度控制范围。同时要求配送箱具定期清洁消毒，建立完整的配送记录追溯体系。
该标准的实施将有效提升湖南省餐饮外卖配送服务水平，为消费者提供更加安全、规范的餐饮配送服务。业内专家表示，这一标准的出台不仅有助于疫情防控，更将推动餐饮行业数字化、标准化发展，为全国餐饮无接触配送服务提供了可借鉴的湖南经验。
