张家口市市场监督管理局公布了最新一批餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位名单，全市共有83家餐饮服务单位脱颖而出，荣获“A级餐饮服务单位”荣誉称号。这一评定结果的公布，不仅是对这些单位在食品安全管理、服务质量、卫生环境等方面卓越表现的官方认可，更标志着张家口市餐饮行业整体服务水平与食品安全保障能力迈上了一个新台阶。
“餐饮服务食品安全监督量化分级管理”是市场监管部门实施的一项常态化、规范化监管制度。该制度通过对餐饮单位的食品安全管理状况进行综合评价和动态分级，将其分为A级（优秀）、B级（良好）、C级（一般）三个等级，并向社会公示。获得A级称号，意味着该单位在许可管理、人员健康、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用以及食品安全管理制度落实等各个环节，均达到了高标准、严要求。
据了解，此次获评的83家A级单位涵盖了大中型酒店、特色餐馆、学校食堂、企事业单位食堂等多种餐饮业态。它们普遍具备以下共同特点：一是主体责任意识强，建立了完善的食品安全管理体系，配备了专职或兼职食品安全管理员；二是硬件设施先进，后厨布局合理，功能分区明确，“明厨亮灶”工程实施到位；三是过程控制严格，从原料采购到菜品上桌，全链条可追溯、风险可管控；四是内部培训常态，从业人员食品安全知识和操作规范掌握扎实。
这一荣誉的获得，对于餐饮单位而言，既是一块含金量极高的“金字招牌”，能够显著提升其市场信誉和消费者信任度，同时也意味着一份沉甸甸的责任。市场监管部门将对A级单位实施“少打扰、强自律”的监管模式，但并不意味着监管的放松。所有A级单位均被纳入动态管理，一旦在日常检查、抽检或投诉举报核查中发现不符合A级标准的问题，将被立即降级并向社会公告，以此倒逼获奖单位持续保持高水平管理。
张家口市市场监督管理局相关负责人表示，评选和公布A级单位，旨在树立行业标杆，发挥示范引领作用。希望通过公开表彰优秀单位，在全市餐饮行业营造“争先创优、比学赶超”的良好氛围，激励广大餐饮服务提供者自觉加强管理、提升品质。这也为消费者提供了权威、直观的消费指引，鼓励公众“看等级、选饭店”，用市场选择的力量推动餐饮行业整体进步。
下一步，张家口市将继续深入推进餐饮质量安全提升行动，加大对餐饮单位的指导与培训力度，不断扩大A级单位的覆盖面与影响力。强化对B级、C级单位的帮扶与监管，推动全市餐饮服务食品安全水平均衡发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，为张家口市旅游产业发展和营商环境优化贡献餐饮力量。
